酒店系一九七O年成立，可以説是酒店培訓業的先驅，開辦了酒店服務業管理文憑、廚務管理文憑等課程，近四十年來為酒店及相關服務行業培訓了大量人才。

本系辦學認真、進取，課程實用性強，為有志在酒店及服務業發展的年青人提供一個學習和訓練的機會。學系以學員的個人專業發展、理論及實踐為三大重點，務求令學員得到全面發展。

學員在學期間，不但要在學校新裝修的示範餐廳、厨房、模擬客房等部門進行實地操作，了解酒店大部分崗位的日常運作，而且學系更會因應不同課程的需要，為學員安排為期一至三個月不等的前往全港各大酒店、食肆及服務機構實習的機會。

本系師資優良，大部分教師畢業於本港及海外大學的酒店專業，更擁有美國飯店業協會（AH&LA）註冊導師資格或碩士學位，為了追求卓越，更加不斷進修，以提升教學質量。

本系課程著重理論與實踐的完美結合，學員在政府註冊認可的「食物衛生經理」的考試中表現突出，大部分學員一畢業即獲聘用，某些有經驗的學員已晉陞至管理階層，為本港酒店及相關服務行業的蓬勃發展做出貢獻。